Donata Longo ha iniziato la sua attività nel 1975 fondando a Roma nel rione Monti un laboratorio di vetrate artistiche in cui ogni lavoratore partecipava a tutte le fasi di lavorazione, dalla progettazione al manufatto finito.
Parallelamente nel 1985 ha aperto un  laboratorio di vetrate ad Atene in Grecia, arricchendo così i suoi lavori con motivi e decorazioni greche, bizantine ed arabe, realizzando lavori importanti in luoghi pubblici e stabilendo collaborazioni con artisti e decoratori greci.
Dal 1996 ha iniziato un rapporto di collaborazione con Dimitris Pappas che ha aperto un suo laboratorio a Salonicco, dopo due anni di apprendistato nel laboratorio di Atene,
Dal 2001 al 2015 ha esercitato la sua attività nel negozio-laboratorio di via del Pigneto a Roma (con la partecipazione di Lucia Fresia fino al 2008). Dal 2016 ha trasferito il negozio laboratorio nel quartiere della Garbatella a Roma in Via Giacomo Biga.
Nel 2008-2010 ha organizzato e realizzato il restauro di circa 200 metriquadri di vetrate in vetro soffiato colorato in strutture di ghisa della Torre e della Serra Moresca nella Villa Torlonia a Roma.
Lavora su propri disegni o su progetti in collaborazione con architetti, designers e artisti, realizzando opere in vetro che esprimono la versatilità e la bellezza di questo materiale nell’architettura, nei complementi di arredo e nell’oggettistica.

 Le principali attività svolte in campo vetrario sono:

 Restauro di oggetti di arredamento come lampade, paraventi e vetrate di porte e finestre (spesso del periodo Liberty e per antiquari del centro di Roma).

 Produzione di vetrate per Chiese, cappelle private e cappelle cimiteriali, tra cui:
2002 – Cristo sulla croce in stile bizantino, cappella privata ad Atene
2003 – San Martin de porres a Buenos Aires, Argentina
2006 – Le vetrate della Cappella nella Casa delle Suore Armene a Roma
2007 – Sant’Elena nella omonima Chiesa a Roma
2011 – Le vetrate della Parrocchia di Villetta Barrea (L’Aquila, Italia)

 Produzione di vetrate per uso civile in stili di varie epoche per case private o luoghi pubblici, tra cui:
1988 – Vetrata di 15 mq. in stile arabeggiante in una villa vicino ad Atene
1989 – La vetrata per la clinica Ygheia ad Atene
1990 – La vetrata della sala riunioni dell’Hotel Ilisia ad Atene
1994 – Il soffitto della hall dell’Hotel Oscar ad Atene
1995 – Le vetrate per la Banca dell’Agricoltura ad Atene
1996 – Soffitto, vetrate e lampade del ristorante Mandio ad Atene
1997 – Il paravento della sala esposizioni della ditta Perla ad Atene
1999 – La vetrata del Ristorante Abissinias ad Atene
2001 – Vetrata della Scuola d’Arte Plakas ad Atene
2003 – Le vetrate della Trattoria Antiche Sapori a Roma
2007 – Le finestre delle scale dell’Hotel Ilisia ad Atene
2008 – Porta scorrevole a 5 ante raffigurante il Giardino degli Aranci all’Aventino a Roma

 Realizzazione in vetro di opere di artisti, tra cui:
1996 – Le vetrate della fabbrica agricola Pomona a Nauplio (Grecia) su disegno dell’artista Lida Papakonstantinou
2000 – Realizzazione in vetro degli oggetti per la mostra di Marios Voutsinas, su disegno dell’artista (Grecia)
2007 – trasposizione in vetro di alcune opere dell’artista Paolo Paci in occasione della sua mostra a Roma

 Collaborazioni con architetti e designers per la partecipazione ad eventi, mostre e concorsi, tra cui:
2006 – Il separè ‘Transparè’ per la sezione eventi speciali ‘Contemporanea’ alla mostra Casaidea a Roma con gli architetti P.Fumo e M.P.Pagliari
2006 – Il set in vetro per colazione (7x1=set) per il concorso ‘Il vetro da usare’ ad Altare (Italia) con l’architetto Maria Paola Pagliari

 Lavori in vetro tipo mosaico per applicazioni su legno o muro, tra cui:
2002 – San Giovanni di Dio per l’Ospedale Villa San Pietro a Roma
2003-4 – insegne esterne dei locali ‘Yeti’ (bar libreria), ‘Il Corsaro’ (libreria), ‘Kinkeliba’ (negozio equo-solidale) e ‘Cento passi’ (prodotti siciliani) al Pigneto a Roma

 Produzione di oggetti e di rivestimenti murari in termofusione con colorazione a smalti trasparenti e opachi come servizi di piatti, piattini e ciotole di varia misura e mattonelle di diversi formati:
2007 – Esposizione per la vendita di oggetti in vetro nell’ambito delle mostre collettive di arte applicata al Museo Benaki ad Atene

 Restauro e ripristino di vetrate realizzate in diverse epoche, tra cui:
2003 – Restauro di quattro vetrate legate a piombo per una delle sale del Quirinale a Roma
2005 – Ripristino delle vetrate delle parti comuni di due condomini inizi Novecento di via S.Paolo alla Regola a Roma
2008-2010 – Restauro e ripristino di circa 200 mq di vetrate policrome della Torre e della Serra Moresca in Villa Torlonia a Roma